Cottura sottovuoto
La cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, che favoriscono l'esaltazione del gusto e mantengono inalterati tutti gli aromi della materia prima. In secondo luogo, la cottura sottovuoto a bassa temperatura offre una netta riduzione dei consumi, soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie, per esempio, alla possibilità di poter cucinare anche di notte.
Apparecchio per cottura sottovuoto KUOCO VALKO
Ideale per la cottura e rigenerazione in partita. 20 programmi personalizzabili. Capacità fino a 20 litri, basso consumo energetico. Cottura in ogni tipo di contenitore
Apparecchio per cottura sottovuoto K2O VALKO
Ideale per la ristorazione medio-piccola. 20 programmi personalizzabili. Capacità fino a 50 litri. Circolazione verticale.
Cottura sottovuoto IDROCHEF 216-19 VALKO
Ideale per la ristorazione media-grande. 20 programmi personalizzabili. Capacità fino a 60 litri. Tecnologia avanzata con pompa, circolazione orizzontale.
Cottura sottovuoto IDROCHEFMOB70 VALKO
Ideale per la ristorazione media-grande. 20 programmi personalizzabili. Capacità fino a 70 litri per la cottura e la rigenerazione. Tecnologia avanzata con pompa, circolazione orizzontale.
NOLEGGIO OPERATIVO
Puoi acquistare le tue attrezzature con la formula "Noleggio Operativo", che ti permette di avere le attrezzature per 18/24/30/36/48/60 mesi con formula di noleggio, a canoni mensili o trimestrali completamente detraibili, e decidere alla fine se riscattare le attrezzature con una minima quota, renderle, oppure decidere di noleggiare un nuovo bene strumentale, anche per evitare l'obsolescenza tecnologica.
Attrezzature professionali per caffetteria, bar, wine bar, pub, panificio, pizzeria, pasticceria, gelateria, alimentari, gastronomia, enoteca, birreria, ristorante, macelleria, pescheria, salumeria, market.
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Operiamo da sempre in Sardegna e in tutta Italia.
SARDEGNA - CITTÀ METROPOLITANA DI CAGLIARI. Assemini, Cagliari, Capoterra, Decimomannu, Elmas, Maracalagonis, Monserrato, Pula, Quartu Sant'Elena, Quartucciu, Sarroch, Selargius, Sestu, Settimo San Pietro, Sinnai, Uta, Villa San Pietro.
SARDEGNA - SUD SARDEGNA. Arbus, Armungia, Ballao, Barrali, Barumini, Buggerru, Burcei, Calasetta, Carbonia, Carloforte, Castiadas, Collinas, Decimoputzu, Dolianova, Domus de Maria, Domusnovas, Donori, Escalaplano, Escolca, Esterzili, Fluminimaggiore, Furtei, Genoni, Genuri, Gergei, Gesico, Gesturi, Giba, Goni, Gonnesa, Gonnosfanadiga, Guamaggiore, Guasila, Guspini, Iglesias, Isili, Las Plassas, Lunamatrona, Mandas, Masainas, Monastir, Muravera, Musei, Narcao, Nuragus, Nurallao, Nuraminis, Nurri, Nuxis, Orroli, Ortacesus, Pabillonis, Pauli Arbarei, Perdaxius, Pimentel, Piscinas, Portoscuso, Sadali, Samassi, Samatzai, San Basilio, San Gavino Monreale, San Giovanni Suergiu, San Nicolò Gerrei, San Sperate, San Vito, Sanluri, Santadi, Sant'Andrea Frius, Sant'Anna Arresi, Sant'Antioco, Sardara, Segariu, Selegas, Senorbì, Serdiana, Serramanna, Serrenti, Serri, Setzu, Seui, Seulo, Siddi, Siliqua, Silius, Siurgus Donigala, Soleminis, Suelli, Teulada, Tratalias, Tuili, Turri, Ussana, Ussaramanna, Vallermosa, Villacidro, Villamar, Villamassargia, Villanova Tulo, Villanovaforru, Villanovafranca, Villaperuccio, Villaputzu, Villasalto, Villasimius, Villasor, Villaspeciosa.
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ABRUZZO. Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo.
BASILICATA. Matera, Potenza.
CALABRIA. Catanzaro, Cosenza, Crotone, Città Metropolitana di REGGIO CALABRIA, Vibo Valentia.
CAMPANIA. Avellino, Benevento, Caserta, Città, Metropolitana di NAPOLI, Salerno.
EMILIA-ROMAGNA. Città Metropolitana di BOLOGNA, Ferrara, Forlì Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini.
FRIULI VENEZIA GIULIA. Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine.
LAZIO. Frosinone, Latina, Rieti, Città Metropolitana di ROMA CAPITALE, Viterbo.
LIGURIA. Città Metropolitana di GENOVA, Imperia, La Spezia, Savona.
LOMBARDIA. Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Città Metropolitana di MILANO, Monza e della Brianza, Pavia, Sondrio, Varese.
MARCHE. Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro e Urbino.
MOLISE. Campobasso, Isernia.
PIEMONTE. Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Città Metropolitana di TORINO, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli.
PUGLIA. Città Metropolitana di BARI, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto.
SICILIA. Agrigento, Caltanissetta, Città Metropolitana di CATANIA, Enna, Città Metropolitana di MESSINA, Città Metropolitana di PALERMO, Ragusa, Siracusa, Trapani.
TOSCANA. Arezzo, Città Metropolitana di FIRENZE, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena.
TRENTIMO ALTO ADIGE. Bolzano, Trento.
UMBRIA. Perugia, Terni.
VALLE D'AOSTA. Aosta.
VENETO. Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Città Metropolitana di VENEZIA, Verona, Vicenza.
Trattiamo le seguenti attrezzature e macchine alimentari:
Attrezzatura cucina professionale. Cucine professionali, cuocipasta professionali, friggitrici professionali, fry top, cuocipiada, griglie pietra lavica, brasiere, pentole professionali elettriche / a gas, bagnomaria professionali, piani di lavoro e supporti inox neutri per cucine professionali.
Arredo inox. Tavoli/banchi in acciaio inox aisi 304, retrobanchi per bar, armadi in acciaio inox aisi 304, pensili in acciaio inox aisi 304, mensole in acciaio inox aisi 304, scaffali in acciaio inox aisi 304, cassettiere acciaio inox aisi 304, lavelli, lavapentole e lavamani inox aisi 304, carrelli portateglie in acciaio inox aisi 304, ripiani di appoggio in acciaio inox aisi 304.
Attrezzature per ristoranti. Forni per ristoranti e gastronomia, attrezzatura cucina professionale, tirapasta/tirasfoglia professionale elettrica per pasta fresca, cutter professionali, pacojet - softcooker - mycook, pela patate / pulisci cozze, macchine per pasta fresca professionali, frullatori ad immersione professionali, sterilizzatori coltelli, planetarie professionali, scaldavivande professionali, tritamozzarella / tagliaverdure professionale, tritacarne - grattugia professionale, bilance elettroniche professionali per alimenti, grattugie professionali, dispenser pellicola, piastre riscaldanti per alimenti, macchine sottovuoto e sigillatrici.
Attrezzatura refrigerazione. Abbattitori di temperatura professionali, armadi refrigerati positivi e negativi, tavoli refrigerati, banchi frigo, vetrine refrigerate e riscaldate, congelatori a pozzetto professionali, celle frigorifere, drop in refrigerati/a bagnomaria.
Forni e lievitatori professionali. Forni professionali, forni professionali elettrici ventilati, forni professionali a gas ventilati, forni bar e piccola gastronomia, forni per ristoranti e gastronomia 65 x 53 cm (gn 2/1), lievitatori per pane, pizza e pasticceria, forni per pizzeria, forni microonde professionali, supporti per forni gastronomia e pasticceria.
Banchi frigo, vetrine refrigerate e riscaldate. Banchi refrigerati, vetrine frigo/frigo vetrine verticali, murali frigo per ortofrutta, carne, latticini, cantinette e frigo vini professionali, vetrine frigo bibite, vetrine refrigerate e calde da banco.
Lavaggio. Lavabicchieri professionali, lavastoviglie professionali, lavastoviglie a capottina, lavaoggetti professionali, lavastoviglie a traino, detergente e brillantante, tavoli ingresso e uscita per lavastoviglie.
Attrezzature gelateria. Banchi/vetrine gelati, vetrine gelati verticali, frigoriferi professionali per ristorazione, gelateria, pasticceria, pizzeria, macchine per granite e sorbettiere professionali, tritaghiaccio professionale, macchine per frappè.
Fabbricatori di ghiaccio. Macchine ghiaccio bar cubetto pieno, fabbricatori di ghiaccio cubetto cavo, produttori di ghiaccio cubetto quadro, macchine per ghiaccio tritato/granulare, fabbricatori di ghiaccio a scaglie.
Attrezzatura pizzeria. Friggitrici elettriche da bar, impastatrici professionali pizza, pane e pasticceria, forni per pizzeria, banchi pizza e vetrine refrigerate pizzeria, carrelli portateglie in acciaio inox aisi 304, formatrici per pizza, spezzatrice arrotondatrice per pizza e pane, stendipizza professionale, tritamozzarella / tagliaverdure professionale, tagliawurstel professionale, affettatrici professionali, piastre riscaldanti per alimenti, dischi tagliamozzarella.
Forniture alberghiere. Carrelli portapiatti, carrelli servizio sala, carreli espositori refrigerati, carrelli termici bagnomaria, carrelli di servizio in acciaio inox, mobili di servizio per sala ristorante, scolapiatti in acciaio inox a carrello o a vista da parete, distributori bevande calde per prime colazioni da hotel, scaldavivande professionali, mobiletti scaldapiatti professionali.
Affettatrici professionali. Affettatrici professionali a gravità, affettatrici professionali verticali, affettatrici a volano manuali.
Attrezzatura pasticceria e panificazione. Forni pasticceria, lievitatori per pane, pizza e pasticceria, impastatrici professionali pizza, pane e pasticceria, sfogliatrici professionali, tavoli per taglio e calibrazione pasta sfoglia a nastro, spezzatrice arrotondatrice per pizza e pane, planetarie professionali.
Attrezzature per macelleria. Banchi frigo macelleria e salumeria, vetrine macelleria verticali, sterilizzatori coltelli, hamburgatrici, insaccatrici per salumi e salsicce, inteneritore carne, impastatrici per carne e salumi, affettatrici professionali, segaossa, ceppi macelleria, tritacarne professionale, dispenser pellicola.
Attrezzatura bar. Friggitrici elettriche da bar, forni bar e piccola gastronomia, banchi e retrobanchi bar, cantinette e frigo vini professionali, gruppi multipli bar, vetrine frigo bibite, vetrine per cornetti & brioches, macchine per granite e sorbettiere professionali, estrattori succo professionali, tritaghiaccio professionale, piastre professionali per panini, macchine per frappè, tostiere elettriche professionali, tostapane a nastro professionali, cuocipasta per bar, frullatori professionali, piastre induzione, crepiere professionali, dispenser pellicola, spremiagrumi professionali, piastre riscaldanti per alimenti, macchina per hot dog.
Macchine sottovuoto e sigillatrici. Macchine sottovuoto aspirazione esterna, macchine sottovuoto a campana, sigillatrice per vaschette.
Cappe cucine professionali. Cappe parete snack, cappe serie parete, cappe cubiche a parete, cappe centrali, cappe cubiche centrali, cappe a flusso bilanciato, accessori per ventilazione.
Filtrazione industriale. Gruppi di filtrazione, centralina a carbone attivo.
Griglie/Teglie/Bacinelle. Bacinelle inox, coperchi bacinelle, griglie forno, teglie forno.
Un elenco di alcuni dei nostri partner più importanti.
LAINOX Ali Group S.r.l., Afinox srl, Fimar S.p.A., DR. ZANOLLI SRL, HENDI Italia S.R.L., Sirman SpA, Hoshizaki Europe B.V., Gruppo Cimbali S.p.A., Oem Ali Group S.r.l., Refrattari Valoriani Srl, Mecnosud Srl, LOTUS S.P.A., Coldline Srl, LA FELSINEA S.R.L., Frigomeccanica srl, ISA SpA, ORVED S.P.A., ILSA S.p.a., Arris Catering Equipment Srl., LONGONI DIVISIONE FREDDO s.r.l., Berto's SPA., DIHR - ALI GROUP S.R.L., Italiana Macchi s.r.l., ITALFORNI PESARO S.r.l., Valko Srl.